Pilavınızın renginin beyaz olmasını istiyorsanız, demleme suyuna bir miktar limon suyu sıkmanız yeterliymiş. Zaten Japonlar da böyle yapıyorlarmış.

      Uzun süre dolapta kalıp pörsüyen salatalığınızı diriltmeniz mümkünmüş. Salatalığınızı yıkadıktan sonra 10-15 dakika limonlu suya yatırırsanız yine o eski taze görüntüsünü  elde edebilirmişsiniz. Hatta aynı yöntem maydanoz için de uygulanabilirmiş.

      Nefis bir şiş yapacaksanız, etlerin arasına mantar da dizmeniz öneriliyor… Ama mantarlar şişe geçirilirken parçalanabileceğinden, bunu önlemek için mantarları önceden kaynar suda bekletmeniz gerekiyormuş.

TAVADA ISPANAKLI KIYMA

Bir kilo ıspanak iyice temizlenip yıkandıktan sonra mümkün olduğunca az suyla haşlanır. Sonra süzülüp ince ince kıyılır.

200 gr.kadar orta yağlı kıyma beş dakika kadar mısırözü yağında kavrulur.

Ispanak ve kıyma hazır olunca büyücek bir kaseye beş yumurta kırılarak içine bir tutam tuz, karabiber, ince kıyılmış yarım demet maydanoz serpip yumurta şöyle hafifçe bir kaç kez çırpılır. Çırpma devam ederken ıspanak ve kıyma da içine katılır.

Tavaya kıymadan süzülmüş sadeyağ ve bir kaşık mısırözü yağı koyarak ince kıyılmış bir baş soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.

Ispanak, kıyma , yumurta karışımı üzerine dökülerek bir iki kez karıştırılır ve isteğe göre az ya da iyice pişirilir.

AFİYET OLSUN!