İyice yıkanıp sap kısımları ayıklanarak atılmış dereotu ve maydonoz, oda sıcaklığında ve özellikle kışın kalorifere yakın bölgelerde nane gibi rahatlıkla kurutularak yemeklerde kullanıldığında tazesinin koku ve tadını veriyormuş.

Bitkisel yağlar, fındık, Brüksel lahanası, yeşil yapraklılar, ıspanak, kepek, tahıl, yumurta, buğday tohumu ve soya fasulyesinde bulunan E Vitamini,

* Hücresel yaşlanmayı yavaşlatarak daha genç bir görünüm sağlamak,

* Daha fazla dayanma gücü sağlamak için vücuda oksijen vermek,

* A Vitaminiyle birlikte çalışarak akciğerleri hava kirliliğinden korumak,

* Çeşitli kanser türlerini önlemeye yardımcı olmak,

* Kanın pıhtılaşmasını önlemek ve çözmek,

* Yanıkların iyileşmesini hızlandırmak,

* Kan basıncını düşürmek;

* Düşüklerin önlenmesine yardımcı olmak,

* Kalp hastalığı ve felç riskini azaltmak

gibi önemli yararlara sahipmiş.

KAÇAMAK

Yarım litre kadar tuzlu su kaynatılır. Su kaynamaya başlayınca içine küçük bir elekle serpilerek ve sürekli karıştırılarak un katılmaya başlanır. Sulu bulamaç, unun kokusu gidinceye ve koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya ara vermeksizin pişirilir.

Bir tavada yağ kızdırılır. Bir tutam kırmızı biber serpildikten sonra kızdırılan yağ, çorba kaselerine dağıtılmış olan kaçamağın üzerine gezdirilir.

Kaçamak buğday ya da mısır unu ile yapılabilir.

AFİYET OLSUN!