Meyve salatasına koyulan şeker meyvelerin diriliklerini kaybetmelerine ve sulanmalarına neden olacağından, şekeri servisten hemen önce ve biraz suda eriterek  katmak gerekliymiş.

Kabuğunun kırçıllaşmış olması, istakozun yaşlı olduğunu gösterirmiş.

Ciğerin daha lezzetli olması için pişirmeden yarım saat kadar önce süte batırılarak bekletilmesi gerekirmiş.

Ayrıkotu idrar söktürür, böbrek ve mesanelerdeki taşların düşürülmesine yardımcı olurmuş. Bu bölgelerdeki iltihapları da giderirmiş.

ALOE VERA(SARISABIR), eski Yunanda güzelleşmek için kullanılanı bir bitkiymiş. Yıpranmış ciltleri onarmak ve nemlendirmek için son derece yararlıymış. Akne ve sıcaktan kaynaklanan kaşıntılara karşı cildi koruyor, yıpranmış saçları onarıyor ve nemlendiriyormuş.

Dikdörtgen bir payreks tabağın dibine dilimli kepek ekmekleri tek sıra halinde dizilir. Üzerlerine bol sarmısaklı yoğurt yayılır. Haşlanmış ve ince kıyılmış yumurtalar bol maydanoz ve dereotuyla karıştırılarak bu yoğurdun üzerine dökülür.

Tekrar bir sıra kepek ekmeği bu karışımın üzerine dizilir. Üzerine aynı şekilde sarmısaklı yoğurt ve yumurta yeşillik karışımı dökülür. Üzeri kaşıkla hafifçe bastırılarak düzlenir.

Payreks üzeri örtülerek buzdolabında bir kaç saat bekletildikten sonra salata olarak ya da çayın yanında servis yapılır.

AFİYET OLSUN!