Pullarını ayıklamadan önce balıkları 5-10 dakika soğuk suda bekletmek gerekiyormuş. Daha sonra yıkayıp  bir bıçak yardımıyla kuyruktan başa doğru pulları kazımak daha kolay olurmuş. Bir diğer yol da pulu kazımak yerine balığın derisini komple çıkarmakmış.

     Eğer meyveli ya da kuruyemişli bir kek yapacaksanız, meyveli yemişleri kek hamuruna katmadan önce çok az miktarda una bulamanız gerekiyormuş. Böylece malzemeniz kekin dibine çökmüyor, her tarafına eşit dağılıyormuş.

      Mutfak tezgahının üzerinde bir parça yiyecek bıraktığınızda, hemen karıncalar mı üşüşüyor? Karıncaların yuvalarına giderken izledikleri yola ince bir tabaka tuz dökmek yeterliymiş.

     Hazır yufkayla yaptığınız böreklerin çok kuru olmalarından şikayetciyseniz böreğinizi hazırlamadan önce yufkaları az bir süre sütte bekleterek yumuşamalarını sağlayabiliyormuşsunuz.

     Evde mayonez yaparken zeytinyağı yerine susam yağını tercih ederseniz mayoneziniz bozulmuyormuş.

     Yeşil salata ve marulun yapraklarını bıçakla kesmek yerine elinizle koparırsanız vitamin kaybını önlüyormuşsunuz.

KÖFTELİ ÇORBA

1 adet sosis, 100 gr.kadar yağsız sığır eti, 50 şer gr. jambon, salam, sütte ıslatılmış 1 dilim bayat ekmek ve küçük bir demet maydanoz birlikte makinede çekilerek kıyma haline getirilir.

Bu kıyma tuz, biber ve 1 yumurtayla yoğrulduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak köftecikler yapılır.

Kaynamakta olan 2 litre et suyunun içine atılarak on - onbeş dakika pişirilir. İsteğe göre piştikten sonra ince kıyılmış maydonoz ekleyip ağzı kapatılarak onbeş dakika beklenir ve servis yapılır.

AFİYET OLSUN